Fragaria White Jagoda LIMITED EDITION
Fragaria White Jagoda LIMITED EDITION
Berba: septembar 2019
Lokalitet: vlastiti vinograd "Starac" i "Bela zemlja"
Sastav: vinska autohtona sorta Jagoda
Dozrijevanje: inox burad
Serviranje: Servira se na temperaturi od 12 °C
O vinu: U vinariji Fragaria su posebno ponosni na svoje vino napravljeno iz vlastitih vinograda od autohtone sorte “Jagoda", pa im shodno tome posvećuju posebnu pažnju. Jagoda je eksplozivno vino, elegantno sa bogatim i harmoničnim voćnim završetkom. Na mirisu preovladavaju karakteristične herbalno-voćne arome. Ona je zaboravljena i tek nedavno obnovljena vinova sorta, od koje se vino pravi u ograničenim količinama od najboljih grozdova.
Naša preporuka: Pri slaganju sa hranom posebno treba voditi računa o voćno–herbalnom okusu Jagode, dobro se uklopa uz ribu, piletinu ili ćuretinu sa začinskim biljem, kravljim i kozjim sirevima neutralnijeg tipa, pohovane tikvice, grilovani paradajz ili patlidžan sa parmezanom, grilovane špargle sa limunom, maslinovim uljem i feta sirom, tartom od paradajza sa bosiljkom, dimljenim morskim plodovima, prženim lignjama, dagnjama…
PRICA O JAGODI
Tijekom cijele godine posvećuje se velika pažnja uzgoju vinove loze u našim vinogradima jer ono što se u vinogradu stvori ne može se kasnije popraviti. Umjetnost je odrediti idealan momenat za berbu. Ključan je momenat kada se otkida grožđe sa vinove loze, jer su tada okusi i arome na maksimumu. Tek kada se presijeće zrela bobica grožđa otkriva istinu o vinu. Odnosi šećera i kiselina, fenolna zrelost je iznad tehnološke zrelosti. Fermentacija je proces u kojem se šećeri iz grožđa pretvaraju u alkohol. U procesu fermentacije grožđa pojavljuju se razlike koje daju vinu određene karakteristike...
Naša vina su potpuno prirodna, bez umjetnih aroma.
Modza vam se svidi:
